※このページは生バジル「300g」の商品ページです 【和歌山の畑から、朝摘みのバジルを】 ■種から育てて、朝に摘んで、その日のうちに送ります。 ・種から自社栽培（イタリアンクラシコ） ・朝摘み・当日発送 ・和歌山県由良町の自社ハウス 「バジルは、香りが命のうちに。」 イタリアと同じ品種を、種から育てています。 朝に摘んで、その日のうちにお送りします。 届いたら、袋を開けたところで一度、深く息を吸ってみてください。 届いたらまず、葉を一枚だけ手に取って、両手でそっとはさんでみてください。ちぎらなくて大丈夫です。手のひらから、香りが上がってきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品内容・価格 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・商品名：farm&lab 生バジル（品種：イタリアンクラシコ） ・栽培：和歌山県由良町・自社ハウス栽培 ［ 300g ］ 1,200円（税込） / 60サイズ・クール便 ［ 500g ］ 2,000円（税込） / 80サイズ・クール便 ＜保存について、先にお伝えしておきます＞ 冷蔵庫で保存してください。ただし、長く置いておける葉ではありません。 冷気が直接当たるところに入れると、翌日に黒い斑点が出ることがあります。バジルはもともと暖かい土地の植物で、強い冷えが苦手なのです。 野菜室の、いちばん冷えにくいところ。それが一番長持ちします。 ＜300gと500g、どちらにしますか＞ 300gは、パスタやカプレーゼで使い切れる量です。 500gは、まとめてソースにしたり、冷凍で分けて置いておきたい方に。摘む手間は同じなので、たくさん使う予定のある方には500gのほうが向いています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ お客様の声 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・「袋を開けたときの香りが、思っていたのとぜんぜん違いました」 ・「500gを頼んで、半分はソースにして冷凍しました」 ・「子どもがちぎるのを面白がって、そのままサラダに入れていました」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 産地について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 和歌山県由良町。「日本のエーゲ海」と呼ばれる、海沿いの小さな町です。 私たちはここで、みかんと一緒にバジルを育てています。 きっかけは、私たちの発想ではありませんでした。 和歌山県岩出市のハーブ研究会で、ある方がこう話していたのです。 「和歌山は標高差がある。だから気候の幅が広く、どんなハーブでも育てられる」。 その言葉になるほどと思ったことが、みかん畑の町にバジルが植わった理由です。 今夜できること：バジルを買うとき、産地の表記を見てみてください。どこから、どのくらいの日数をかけて来たのかが、少しだけ見えてきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 素材へのこだわり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 品種は「イタリアンクラシコ」です。本場イタリア・ジェノバ地方由来の系統になります。 一般に流通している生バジルの多くは「スイートバジル」です。近い仲間ですが、葉の厚みや香りの出方が少し違います。 苗を買わず、種から自社のハウスで育てています。 葉をそのまま食べていただくものなので、農薬は最低限に抑えています。 お送りするのは、その朝に摘んだ分だけです。 今夜できること：葉を一枚、明かりにかざしてみてください。厚みのある葉ほど、香りをよく溜めています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 収穫と発送 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 摘んでから台所に届くまでの時間が、香りのいちばん落ちるところです。 ですから、ご注文をいただいてから摘んでいます。 先にまとめて摘んで置いておく、ということをしていません。摘んだ葉を寝かせた時点で、この商品は成り立たなくなってしまうからです。 効率のいいやり方ではありません。それでも、朝摘み・当日発送だけにしています。 今夜できること：届いた日と、三日後。同じように葉を一枚はさんで、香りを比べてみてください。生の葉が、どういう時間の中にあるのかが分かります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 私たちの想い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ farm&labは、和歌山県由良町の柑橘農家です。 バジルは、最初から狙っていた作物ではありませんでした。 岩出市のハーブ研究会で、ある方が「和歌山は標高差があるから、どんなハーブでも育てられる」と話していた。その一言に賛同したことが始まりです。 八朔ドレッシングも、「なんにでも合う和歌山らしいドレッシングを作ってほしい」という、誰かの依頼から生まれました。 振り返ると、私たちの商品はいつも、自分たちの思いつきではなく、外からの一言から始まっています。 加工場には、廃校になった小学校の理科室を使っています。 生の葉をお送りするのは、私たちにとって、いちばん手間のかかるやり方です。ソースにしてしまえば日持ちもします。それでも生をお出ししているのは、摘みたての香りというものを、一度知っていただきたいからです。 （農園代表：峯村 明宏） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 品質・栽培の特徴 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・品種：イタリアンクラシコ（本場イタリア・ジェノバ地方由来） ・栽培：和歌山県由良町の自社ハウス。種から自社育成、農薬は最低限に抑制 ・加工品：同じ畑のバジルで、バジルソースを製造（和歌山県日高町・旧比井小学校の理科室を活用した自社工場） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 一般的な生バジルとの違い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生のバジルを買って、こんなことはありませんでしたか。 ・少しだけ使って、残りをそのままにしてしまった ・袋を開けたとき、思ったより香りがしなかった ・気づいたら、葉に黒い斑点が出ていた 黒い斑点は、傷んだというより、冷えすぎた印であることが多いです。バジルは暖かい土地の植物なので、強い冷気が当たると、そこから色が変わります。 冷蔵庫がいけないわけではありません。冷気の直撃を避けて、野菜室のいちばん冷えにくいところに置いていただければ大丈夫です。 袋入りの生バジルが悪いということでもありません。すぐに使うなら十分ですし、手に入りやすさは大きな価値です。私たちがお届けできるのは、摘んだその日に発送できる、という一点だけです。 【比較】 ◆ farm&lab 生バジル ・品種：イタリアンクラシコ ・収穫から発送：朝摘み・当日発送 ・形状：枝つき ・量：300g／500g ◆ 一般的な袋入り生バジル ・品種：スイートバジルが主流 ・収穫から発送：流通の日数を要する ・形状：葉のみ・パック入り ・量：10〜20g程度が主流 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ バジルの楽しみ方・使い方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【共通のコツ】 包丁でこまかく刻まないでください。切り口から黒くなります。手でちぎるか、葉のまま使うのがおすすめです。 ＜王道＞ ・カプレーゼ トマトとモッツァレラの間に、葉を一枚まるごと挟むだけ。ちぎらずに挟むと、口に入れた瞬間に香りが来ます。 ・ピザトースト／マルゲリータ 焼き上がってから乗せてください。焼く前だと、香りが飛んでしまいます。 ・トマトパスタの仕上げ お皿に盛ってから、手でちぎって散らす。それだけで別の料理になります。 ＜ちょっとひと手間＞ ・バジルオイル 葉を洗って水気をしっかり拭き、オリーブオイルに漬けて冷蔵庫へ。三日ほどで香りが移ります。パン、カルパッチョ、卵に。 ・アクアパッツァ 魚とあさりを煮て、火を止めてから枝ごと入れて蓋をする。三十秒で十分です。 ・自家製バジルソース 500gを頼まれた方は、半分をソースにしておくと便利です。バジル、オリーブオイル、にんにく、塩、お好みでチーズ。撹拌して小分けにし、冷凍しておけます。 ＜少し意外な使い方＞ ・冷凍ストック 使い切れない分は、葉だけ外して冷凍用袋へ。凍ったまま砕いて使えます。生の香りそのままとはいきませんが、乾燥のものよりずっと残ります。 ・バジルの水 冷たい水に葉を数枚浮かべて、しばらく置く。夏の食卓に。 ・スイカに一枚 塩の代わりに、ちぎった葉を数枚。意外に合います。 ・炭酸とライムで 葉を数枚、手ではさんで香りを立ててから、炭酸水とライムに。お酒でも、そのままでも。 今夜できること：香りが弱いかなと思ったら、ちぎる前に、両手で葉をやさしくはさんでみてください。強くしなくて大丈夫です。それだけで香りが立ちます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 梱包・配送について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 朝、ハウスで摘んで、その場で選び分けて箱に詰めています。 300gは60サイズ、500gは80サイズ、いずれもクール便でお届けします。 葉の温度が上がると香りが落ちるので、常温では出していません。 夏の暑い時期は、出荷を止める日があります。輸送中に蒸れてしまうと、届いた時点で香りが変わってしまうからです。畑と天気の判断を優先させてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ よくあるご質問（FAQ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Q. 保存はどうすればいいですか？ A. 冷蔵庫で保存してください。ただし、冷気が直接当たると黒い斑点が出ることがあります。野菜室の、いちばん冷えにくいところがおすすめです。 Q. どのくらい日持ちしますか？ A. 長期保存には向きません。数日のうちにお使いいただくのが一番おいしい状態です。 Q. 黒い斑点が出てしまいました。 A. 冷えすぎか、切り口の酸化によるものです。特に問題なく使えますが、その部分を取り除いても問題ありません。 Q. 300gと500g、どちらがいいですか？ A. パスタやカプレーゼなど、料理に使う分だけなら300g。ソースを作ったり冷凍で分けて置いておきたい方は500gが向いています。 Q. 冷凍できますか？ A. できます。葉を洗って水気を拭き、冷凍用袋へ。凍ったまま砕いて料理に使えます。 Q. どんな品種ですか？ A. 本場イタリア・ジェノバ地方由来の「イタリアンクラシコ」です。 Q. スイートバジルとどう違いますか？ A. 葉の厚みと香りの出方が違います。イタリアンクラシコは、ジェノベーゼ用に選ばれてきた系統です。 Q. 枝つきですか、葉だけですか？ A. 枝つきでお届けします。枝もソースにできる程度のものになります。 Q. 注文してからどのくらいで届きますか？ A. 朝の収穫分を当日発送します。ご希望の到着日があればお知らせください。 Q. 加熱してもいいですか？ A. できますが、煮込むと香りが飛びます。火を止めてから加えてください。 Q. アレルギー物質は含まれますか？ A. 生のバジルのみです。 Q. 贈り物にできますか？ A. 日持ちのする商品ではないので、受け取る方のご在宅が分かる場合におすすめしています。 Q. バジルソースとの違いは何ですか？ A. 同じ畑の、同じ品種です。生の葉は香りが立ちますが、日持ちしません。ソースは保存がききます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 関連商品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・バジルソース（瓶100g／詰め替えパック）… 同じ畑、同じ品種。生を使い切ったあとに ・八朔ドレッシング … サラダにも、大人の炭酸割りにも ・夏みかんぽん酢 … 鍋、から揚げ、蒸し野菜

※このページは生バジル「500g」の商品ページです 【和歌山の畑から、朝摘みのバジルを】 ■種から育てて、朝に摘んで、その日のうちに送ります。 ・種から自社栽培（イタリアンクラシコ） ・朝摘み・当日発送 ・和歌山県由良町の自社ハウス 「バジルは、香りが命のうちに。」 イタリアと同じ品種を、種から育てています。 朝に摘んで、その日のうちにお送りします。 届いたら、袋を開けたところで一度、深く息を吸ってみてください。 届いたらまず、葉を一枚だけ手に取って、両手でそっとはさんでみてください。ちぎらなくて大丈夫です。手のひらから、香りが上がってきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品内容・価格 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・商品名：farm&lab 生バジル（品種：イタリアンクラシコ） ・栽培：和歌山県由良町・自社ハウス栽培 ［ 300g ］ 1,200円（税込） / 60サイズ・クール便 ［ 500g ］ 2,000円（税込） / 80サイズ・クール便 ＜保存について、先にお伝えしておきます＞ 冷蔵庫で保存してください。ただし、長く置いておける葉ではありません。 冷気が直接当たるところに入れると、翌日に黒い斑点が出ることがあります。バジルはもともと暖かい土地の植物で、強い冷えが苦手なのです。 野菜室の、いちばん冷えにくいところ。それが一番長持ちします。 ＜300gと500g、どちらにしますか＞ 300gは、パスタやカプレーゼで使い切れる量です。 500gは、まとめてソースにしたり、冷凍で分けて置いておきたい方に。摘む手間は同じなので、たくさん使う予定のある方には500gのほうが向いています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ お客様の声 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・「袋を開けたときの香りが、思っていたのとぜんぜん違いました」 ・「500gを頼んで、半分はソースにして冷凍しました」 ・「子どもがちぎるのを面白がって、そのままサラダに入れていました」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 産地について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 和歌山県由良町。「日本のエーゲ海」と呼ばれる、海沿いの小さな町です。 私たちはここで、みかんと一緒にバジルを育てています。 きっかけは、私たちの発想ではありませんでした。 和歌山県岩出市のハーブ研究会で、ある方がこう話していたのです。 「和歌山は標高差がある。だから気候の幅が広く、どんなハーブでも育てられる」。 その言葉になるほどと思ったことが、みかん畑の町にバジルが植わった理由です。 今夜できること：バジルを買うとき、産地の表記を見てみてください。どこから、どのくらいの日数をかけて来たのかが、少しだけ見えてきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 素材へのこだわり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 品種は「イタリアンクラシコ」です。本場イタリア・ジェノバ地方由来の系統になります。 一般に流通している生バジルの多くは「スイートバジル」です。近い仲間ですが、葉の厚みや香りの出方が少し違います。 苗を買わず、種から自社のハウスで育てています。 葉をそのまま食べていただくものなので、農薬は最低限に抑えています。 お送りするのは、その朝に摘んだ分だけです。 今夜できること：葉を一枚、明かりにかざしてみてください。厚みのある葉ほど、香りをよく溜めています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 収穫と発送 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 摘んでから台所に届くまでの時間が、香りのいちばん落ちるところです。 ですから、ご注文をいただいてから摘んでいます。 先にまとめて摘んで置いておく、ということをしていません。摘んだ葉を寝かせた時点で、この商品は成り立たなくなってしまうからです。 効率のいいやり方ではありません。それでも、朝摘み・当日発送だけにしています。 今夜できること：届いた日と、三日後。同じように葉を一枚はさんで、香りを比べてみてください。生の葉が、どういう時間の中にあるのかが分かります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 私たちの想い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ farm&labは、和歌山県由良町の柑橘農家です。 バジルは、最初から狙っていた作物ではありませんでした。 岩出市のハーブ研究会で、ある方が「和歌山は標高差があるから、どんなハーブでも育てられる」と話していた。その一言に賛同したことが始まりです。 八朔ドレッシングも、「なんにでも合う和歌山らしいドレッシングを作ってほしい」という、誰かの依頼から生まれました。 振り返ると、私たちの商品はいつも、自分たちの思いつきではなく、外からの一言から始まっています。 加工場には、廃校になった小学校の理科室を使っています。 生の葉をお送りするのは、私たちにとって、いちばん手間のかかるやり方です。ソースにしてしまえば日持ちもします。それでも生をお出ししているのは、摘みたての香りというものを、一度知っていただきたいからです。 （農園代表：峯村 明宏） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 品質・栽培の特徴 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・品種：イタリアンクラシコ（本場イタリア・ジェノバ地方由来） ・栽培：和歌山県由良町の自社ハウス。種から自社育成、農薬は最低限に抑制 ・加工品：同じ畑のバジルで、バジルソースを製造（和歌山県日高町・旧比井小学校の理科室を活用した自社工場） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 一般的な生バジルとの違い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生のバジルを買って、こんなことはありませんでしたか。 ・少しだけ使って、残りをそのままにしてしまった ・袋を開けたとき、思ったより香りがしなかった ・気づいたら、葉に黒い斑点が出ていた 黒い斑点は、傷んだというより、冷えすぎた印であることが多いです。バジルは暖かい土地の植物なので、強い冷気が当たると、そこから色が変わります。 冷蔵庫がいけないわけではありません。冷気の直撃を避けて、野菜室のいちばん冷えにくいところに置いていただければ大丈夫です。 袋入りの生バジルが悪いということでもありません。すぐに使うなら十分ですし、手に入りやすさは大きな価値です。私たちがお届けできるのは、摘んだその日に発送できる、という一点だけです。 【比較】 ◆ farm&lab 生バジル ・品種：イタリアンクラシコ ・収穫から発送：朝摘み・当日発送 ・形状：枝つき ・量：300g／500g ◆ 一般的な袋入り生バジル ・品種：スイートバジルが主流 ・収穫から発送：流通の日数を要する ・形状：葉のみ・パック入り ・量：10〜20g程度が主流 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ バジルの楽しみ方・使い方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【共通のコツ】 包丁でこまかく刻まないでください。切り口から黒くなります。手でちぎるか、葉のまま使うのがおすすめです。 ＜王道＞ ・カプレーゼ トマトとモッツァレラの間に、葉を一枚まるごと挟むだけ。ちぎらずに挟むと、口に入れた瞬間に香りが来ます。 ・ピザトースト／マルゲリータ 焼き上がってから乗せてください。焼く前だと、香りが飛んでしまいます。 ・トマトパスタの仕上げ お皿に盛ってから、手でちぎって散らす。それだけで別の料理になります。 ＜ちょっとひと手間＞ ・バジルオイル 葉を洗って水気をしっかり拭き、オリーブオイルに漬けて冷蔵庫へ。三日ほどで香りが移ります。パン、カルパッチョ、卵に。 ・アクアパッツァ 魚とあさりを煮て、火を止めてから枝ごと入れて蓋をする。三十秒で十分です。 ・自家製バジルソース 500gを頼まれた方は、半分をソースにしておくと便利です。バジル、オリーブオイル、にんにく、塩、お好みでチーズ。撹拌して小分けにし、冷凍しておけます。 ＜少し意外な使い方＞ ・冷凍ストック 使い切れない分は、葉だけ外して冷凍用袋へ。凍ったまま砕いて使えます。生の香りそのままとはいきませんが、乾燥のものよりずっと残ります。 ・バジルの水 冷たい水に葉を数枚浮かべて、しばらく置く。夏の食卓に。 ・スイカに一枚 塩の代わりに、ちぎった葉を数枚。意外に合います。 ・炭酸とライムで 葉を数枚、手ではさんで香りを立ててから、炭酸水とライムに。お酒でも、そのままでも。 今夜できること：香りが弱いかなと思ったら、ちぎる前に、両手で葉をやさしくはさんでみてください。強くしなくて大丈夫です。それだけで香りが立ちます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 梱包・配送について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 朝、ハウスで摘んで、その場で選び分けて箱に詰めています。 300gは60サイズ、500gは80サイズ、いずれもクール便でお届けします。 葉の温度が上がると香りが落ちるので、常温では出していません。 夏の暑い時期は、出荷を止める日があります。輸送中に蒸れてしまうと、届いた時点で香りが変わってしまうからです。畑と天気の判断を優先させてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ よくあるご質問（FAQ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Q. 保存はどうすればいいですか？ A. 冷蔵庫で保存してください。ただし、冷気が直接当たると黒い斑点が出ることがあります。野菜室の、いちばん冷えにくいところがおすすめです。 Q. どのくらい日持ちしますか？ A. 長期保存には向きません。数日のうちにお使いいただくのが一番おいしい状態です。 Q. 黒い斑点が出てしまいました。 A. 冷えすぎか、切り口の酸化によるものです。特に問題なく使えますが、その部分を取り除いても問題ありません。 Q. 300gと500g、どちらがいいですか？ A. パスタやカプレーゼなど、料理に使う分だけなら300g。ソースを作ったり冷凍で分けて置いておきたい方は500gが向いています。 Q. 冷凍できますか？ A. できます。葉を洗って水気を拭き、冷凍用袋へ。凍ったまま砕いて料理に使えます。 Q. どんな品種ですか？ A. 本場イタリア・ジェノバ地方由来の「イタリアンクラシコ」です。 Q. スイートバジルとどう違いますか？ A. 葉の厚みと香りの出方が違います。イタリアンクラシコは、ジェノベーゼ用に選ばれてきた系統です。 Q. 枝つきですか、葉だけですか？ A. 枝つきでお届けします。枝もソースにできる程度のものになります。 Q. 注文してからどのくらいで届きますか？ A. 朝の収穫分を当日発送します。ご希望の到着日があればお知らせください。 Q. 加熱してもいいですか？ A. できますが、煮込むと香りが飛びます。火を止めてから加えてください。 Q. アレルギー物質は含まれますか？ A. 生のバジルのみです。 Q. 贈り物にできますか？ A. 日持ちのする商品ではないので、受け取る方のご在宅が分かる場合におすすめしています。 Q. バジルソースとの違いは何ですか？ A. 同じ畑の、同じ品種です。生の葉は香りが立ちますが、日持ちしません。ソースは保存がききます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 関連商品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・バジルソース（瓶100g／詰め替えパック）… 同じ畑、同じ品種。生を使い切ったあとに ・八朔ドレッシング … サラダにも、大人の炭酸割りにも ・夏みかんぽん酢 … 鍋、から揚げ、蒸し野菜

【サラダにかけるか、サワーに割るか。今夜はどっちにする？】 木成り完熟八朔の、飲めるドレッシング。 『八朔ドレッシング』（油ゼロ・果肉入り / 200g） ======================================== ■ 『八朔ドレッシング』美味しさと使いやすさのひみつ 【1. 油ゼロだから「割って飲める」一本二役】 普通のドレッシングをお酒や炭酸に入れると油が浮いてしまいますが、このドレッシングは「油一滴ゼロ」。 原材料は木成り完熟八朔の果肉、ビネガー、砂糖など。構造的には「果肉ごと仕込んだ柑橘シロップビネガー」だからこそ、サラダにかけるだけでなく、サワーやハイボールの割材としても大活躍します。 【2. 振らずにそのまま使える！絶妙な寒天配合】 「使う前に振る」というドレッシングの常識を無くしました。 増粘多糖類を使わず、寒天の配合を1g単位で調整することで、八朔のつぶつぶ果肉が瓶の中でいつでも満遍なく漂います。振らないから、炭酸に入れても泡が暴れません。最後の一滴まで均等に果肉が出てきます。 【3. つぶつぶを守るため「一瓶ずつ手詰め」】 工場の機械ラインに乗せると、ポンプや撹拌で八朔の繊細な果肉がつぶれてしまいます。 「八朔味の液体」ではなく「八朔の粒を噛む美味しさ」をお届けするため、元・小学校の理科室を活用した自社工場で、一瓶一瓶丁寧に手作業で詰めています。 ======================================== ■ 割る・かける・あえる！おすすめの楽しみ方 ◆ ドリンク・お酒の割材として（油ゼロだからできる） ・つぶつぶ八朔サワー（イチオシ） 焼酎30ml ＋ ドレッシング大さじ2 ＋ 炭酸水120ml。 果肉の粒が気泡と一緒に立ち上る、噛めるサワー。居酒屋の「生搾りサワー」が手軽に楽しめます。 ・八朔ハイボール ウイスキー30ml ＋ 炭酸120ml ＋ ドレッシング小さじ2。 ビネガーの心地よい酸がウイスキーの甘い香りを引き締め、レモン以上のアクセントになります。 ・八朔スカッシュ（ノンアルコール） 炭酸水で3〜4倍に割るだけ。 木成り完熟ならではのやわらかい酸味で、お子様のおやつや休肝日のドリンクにぴったりです。 ・ホット八朔ビネガー（冬のお楽しみ） 大さじ2をお湯150mlで割り、はちみつやおろし生姜を少しプラス。 温めるととろみがほどけ、やさしい口当たりの柑橘ドリンクに変わります。 ◆ お料理の美味しさを引き立てる「食べる」使い方 ・グリーンサラダ：振らずにそのまま。オリーブオイルを少量足せば洋風に。 ・白身魚のカルパッチョ：鯛やヒラメに直接かけるだけ。醤油もオイルも不要です。 ・蒸し鶏の八朔だれ：サラダチキンにかけるだけ。白髪ねぎを添えて主菜に。 ・タコとセロリのマリネ：和えて10分置くだけ。酢締めが苦手な方にもおすすめです。 ======================================== ■ 美味しい八朔が育つ理由（場所と木成り） ◆ 1. 霜が降りにくい温暖な「日高郡」 和歌山県日高郡は紀伊水道に面し、温暖で霜が降りにくい土地です。海面からの照り返しで果実が上下から太陽光をたっぷり浴び、味が濃く育ちます。 ◆ 2. 酸の角が取れる「木成り年越し」 通常は年内に収穫して倉庫で酸を抜きますが、私たちは寒波のリスクを取りながら木に成らせたまま年を越させます。木から養分をもらい続けた果実は酸の角が取れ、甘みとコクが粒一つひとつに蓄積されます。 ======================================== ■ 農園・開発ストーリー（farm&lab 峯村の想い） 「なんにでも合う、和歌山らしいドレッシングを作ってほしい」 そんなひとつの依頼から開発が始まりました。 和歌山の柑橘の真価は、ジューシーでコクのある八朔（はっさく）にあります。 「素材そのものの良さを瓶に詰めたい」と試行錯誤を重ね、分離や機械化の壁を乗り越えて完成したのがこの一瓶です。 私たちが伝えたいことは、最後はひとつ。 「八朔を食べてほしい。できれば、旬の生果を。」 このドレッシングで八朔の美味しさを思い出し、冬に生の八朔に手を伸ばしていただけたら、それがこの商品の一番の喜びです。 ======================================== ■ よくある質問（Q&A） Q. お酒や炭酸に入れても本当に大丈夫ですか？ A. はい！油が入っていないため分離せず、粒がグラスの中で綺麗に漂います。つぶつぶ八朔サワーやスカッシュとして美味しくお飲みいただけます。 Q. 苦くないですか？八朔は苦いイメージがあります。 A. 木成り八朔を使用しているため苦みは穏やかで、甘みとコクが引き立っています。ほのかなほろ苦さが大人の味わいのアクセントになっています。 Q. 酸っぱいだけのノンオイルとは違いますか？ A. 違います。市販のノンオイルでありがちな「酸っぱいだけの液体」にならないよう、木成り八朔の果肉そのものでうまみとコクを出しています。 Q. アルコールは含まれていますか？ A. 含まれておりません。加熱処理を行っているため、お子さまや運転前の方も炭酸水やお湯割りで安心してお楽しみいただけます。 Q. 賞味期限や保存方法は？ A. 未開封時の賞味期限は製造から6ヶ月です。保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫で保管し、2週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめします。 ======================================== ■ 商品情報 ・価格：2,950円（税込） ・内容量：200g×3本 ・仕様：のし、ギフト包装対応 / ノンオイル / 添加物・香料不使用

【グランスタ東京・関西万博でも完売続出！】 多くの人を虜にした自慢の濃厚ゆらみかんジュース 『ゆら絞りみかん』（果汁100% / ストレート製法） ======================================== ■ 美味しさのひみつ 【1. 完熟のタイミングで収穫＆即加工】 自社農園で育った「ゆらみかん」を、一番美味しい完熟のタイミングで収穫。 香りが逃げてしまう前に自社工場で加工することで、農園でしか味わえなかった「採れたての香り」をそのままお届けしています。 【2. 「みかん100%」の濃厚な味わい】 原材料は「温州みかん」のみ。 濃厚なみかんをそのまま食べているような味わいが楽しめます。 濃厚でありながら、飲み心地は驚くほどすっきりしているのも特徴です。 【3. 安心の無添加】 砂糖・香料・保存料・酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。 ======================================== ■ 美味しいみかんが育つ「3つの理由」 ◆ 1. 水はけが良い「石垣の段々畑」 みかんはお水をたくさん飲みすぎると味が薄くなってしまいます。 和歌山県由良町の畑は、先人たちが石を積み上げて作った急斜面の段々畑。 雨が降っても水が足元に留まらずさらさらと抜けるため、みかんが必要な栄養だけを吸い込み、一口飲んだときの「あの濃さ」が生まれます。 ◆ 2. 年間降水量が少ない気候 雨が少ないということは、果実が余分な水分を吸わないということ。 みかんにとっては糖度と「濃さを磨く時間」になっています。 ◆ 3. 海と太陽の恵みあふれる温暖な環境 太平洋と紀伊水道に面した斜面には、年間を通じて温暖な気候と海からの強い照り返しが届きます。 豊かな太陽光と海の恵みが、美しい色づきと圧倒的な甘みの蓄積を促します。 ======================================== ■ 農園ストーリー（farm&labの想い） 「捨てられてしまうみかんをなんとかしたい」 farm&labが加工品作りをはじめたのは約10年前。 お日様の光を浴びて美味しく育ったのに、皮に少し傷がついたり形が不揃いなだけで「規格外」として捨てられていたみかんがありました。 「これらの meかんを使って、和歌山の旬の味をそのままお届けできるものを作りたい！」 試行錯誤の末に生まれたのが、この無添加の「ゆらみかんジュース」です。 私たちの故郷・和歌山は、みかん以外にも梅、桃、イチジク、柿などに溢れた「フルーツ王国」です。 フルーツ全体の魅力をまるごと食卓へ届け、ご家族や仲間と楽しいひとときを過ごしていただく——それが私たちの願う一番の想いです。 ======================================== ■ よくある質問（Q&A） Q. 市販の「果汁100%ジュース」と何が違うのですか？ A. 多くのジュースは一度水分を飛ばす「濃縮還元」ですが、本品は一切水分を飛ばさない自然のままの「ストレート果汁」です。 さらに、皮の渋みが入らないように果肉だけを優しく搾り、小さな鍋で職人が見守りながら殺菌しているため、えぐみがなくみかん本来の「優しい香り」がお楽しみいただけます。 Q. 本当に子供や妊婦が飲んでも大丈夫ですか？ A. はい、安心してお召し上がりください。 お砂糖や香料はもちろん、保存料や酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 自然な甘みと栄養だけが詰まっていますので、小さなお子様のおやつや、妊娠中のリフレッシュ、健康を気遣う方へのギフトにも大変喜ばれています。 Q. 賞味期限や、開けた後の保存方法は？ A. 未開封のものは高温多湿を避け、日の当たらない涼しい冷暗所で保管してください。 保存料を使っていないため、開封後はしっかりとキャップを閉めて冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。 また、果実のおいしさ成分が沈殿することがありますので、飲む前にかるく振ってからグラスに注いでお召し上がりください。

【グランスタ東京・関西万博でも完売続出！】 多くの人を虜にした自慢の濃厚ゆらみかんジュース 『ゆら絞りみかん』（果汁100% / ストレート製法） ======================================== ■ 美味しさのひみつ 【1. 完熟のタイミングで収穫＆即加工】 自社農園で育った「ゆらみかん」を、一番美味しい完熟のタイミングで収穫。 香りが逃げてしまう前に自社工場で加工することで、農園でしか味わえなかった「採れたての香り」をそのままお届けしています。 【2. 「みかん100%」の濃厚な味わい】 原材料は「温州みかん」のみ。 濃厚なみかんをそのまま食べているような味わいが楽しめます。 濃厚でありながら、飲み心地は驚くほどすっきりしているのも特徴です。 【3. 安心の無添加】 砂糖・香料・保存料・酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。 ======================================== ■ 美味しいみかんが育つ「3つの理由」 ◆ 1. 水はけが良い「石垣の段々畑」 みかんはお水をたくさん飲みすぎると味が薄くなってしまいます。 和歌山県由良町の畑は、先人たちが石を積み上げて作った急斜面の段々畑。 雨が降っても水が足元に留まらずさらさらと抜けるため、みかんが必要な栄養だけを吸い込み、一口飲んだときの「あの濃さ」が生まれます。 ◆ 2. 年間降水量が少ない気候 雨が少ないということは、果実が余分な水分を吸わないということ。 みかんにとっては糖度と「濃さを磨く時間」になっています。 ◆ 3. 海と太陽の恵みあふれる温暖な環境 太平洋と紀伊水道に面した斜面には、年間を通じて温暖な気候と海からの強い照り返しが届きます。 豊かな太陽光と海の恵みが、美しい色づきと圧倒的な甘みの蓄積を促します。 ======================================== ■ 農園ストーリー（farm&labの想い） 「捨てられてしまうみかんをなんとかしたい」 farm&labが加工品作りをはじめたのは約10年前。 お日様の光を浴びて美味しく育ったのに、皮に少し傷がついたり形が不揃いなだけで「規格外」として捨てられていたみかんがありました。 「これらの meかんを使って、和歌山の旬の味をそのままお届けできるものを作りたい！」 試行錯誤の末に生まれたのが、この無添加の「ゆらみかんジュース」です。 私たちの故郷・和歌山は、みかん以外にも梅、桃、イチジク、柿などに溢れた「フルーツ王国」です。 フルーツ全体の魅力をまるごと食卓へ届け、ご家族や仲間と楽しいひとときを過ごしていただく——それが私たちの願う一番の想いです。 ======================================== ■ よくある質問（Q&A） Q. 市販の「果汁100%ジュース」と何が違うのですか？ A. 多くのジュースは一度水分を飛ばす「濃縮還元」ですが、本品は一切水分を飛ばさない自然のままの「ストレート果汁」です。 さらに、皮の渋みが入らないように果肉だけを優しく搾り、小さな鍋で職人が見守りながら殺菌しているため、えぐみがなくみかん本来の「優しい香り」がお楽しみいただけます。 Q. 本当に子供や妊婦が飲んでも大丈夫ですか？ A. はい、安心してお召し上がりください。 お砂糖や香料はもちろん、保存料や酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 自然な甘みと栄養だけが詰まっていますので、小さなお子様のおやつや、妊娠中のリフレッシュ、健康を気遣う方へのギフトにも大変喜ばれています。 Q. 賞味期限や、開けた後の保存方法は？ A. 未開封のものは高温多湿を避け、日の当たらない涼しい冷暗所で保管してください。 保存料を使っていないため、開封後はしっかりとキャップを閉めて冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。 また、果実のおいしさ成分が沈殿することがありますので、飲む前にかるく振ってからグラスに注いでお召し上がりください。

【グランスタ東京・関西万博でも完売続出！】 多くの人を虜にした自慢の濃厚ゆらみかんジュース 『ゆら絞りみかん』（果汁100% / ストレート製法） ======================================== ■ 美味しさのひみつ 【1. 完熟のタイミングで収穫＆即加工】 自社農園で育った「ゆらみかん」を、一番美味しい完熟のタイミングで収穫。 香りが逃げてしまう前に自社工場で加工することで、農園でしか味わえなかった「採れたての香り」をそのままお届けしています。 【2. 「みかん100%」の濃厚な味わい】 原材料は「温州みかん」のみ。 濃厚なみかんをそのまま食べているような味わいが楽しめます。 濃厚でありながら、飲み心地は驚くほどすっきりしているのも特徴です。 【3. 安心の無添加】 砂糖・香料・保存料・酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。 ======================================== ■ 美味しいみかんが育つ「3つの理由」 ◆ 1. 水はけが良い「石垣の段々畑」 みかんはお水をたくさん飲みすぎると味が薄くなってしまいます。 和歌山県由良町の畑は、先人たちが石を積み上げて作った急斜面の段々畑。 雨が降っても水が足元に留まらずさらさらと抜けるため、みかんが必要な栄養だけを吸い込み、一口飲んだときの「あの濃さ」が生まれます。 ◆ 2. 年間降水量が少ない気候 雨が少ないということは、果実が余分な水分を吸わないということ。 みかんにとっては糖度と「濃さを磨く時間」になっています。 ◆ 3. 海と太陽の恵みあふれる温暖な環境 太平洋と紀伊水道に面した斜面には、年間を通じて温暖な気候と海からの強い照り返しが届きます。 豊かな太陽光と海の恵みが、美しい色づきと圧倒的な甘みの蓄積を促します。 ======================================== ■ 農園ストーリー（farm&labの想い） 「捨てられてしまうみかんをなんとかしたい」 farm&labが加工品作りをはじめたのは約10年前。 お日様の光を浴びて美味しく育ったのに、皮に少し傷がついたり形が不揃いなだけで「規格外」として捨てられていたみかんがありました。 「これらの meかんを使って、和歌山の旬の味をそのままお届けできるものを作りたい！」 試行錯誤の末に生まれたのが、この無添加の「ゆらみかんジュース」です。 私たちの故郷・和歌山は、みかん以外にも梅、桃、イチジク、柿などに溢れた「フルーツ王国」です。 フルーツ全体の魅力をまるごと食卓へ届け、ご家族や仲間と楽しいひとときを過ごしていただく——それが私たちの願う一番の想いです。 ======================================== ■ よくある質問（Q&A） Q. 市販の「果汁100%ジュース」と何が違うのですか？ A. 多くのジュースは一度水分を飛ばす「濃縮還元」ですが、本品は一切水分を飛ばさない自然のままの「ストレート果汁」です。 さらに、皮の渋みが入らないように果肉だけを優しく搾り、小さな鍋で職人が見守りながら殺菌しているため、えぐみがなくみかん本来の「優しい香り」がお楽しみいただけます。 Q. 本当に子供や妊婦が飲んでも大丈夫ですか？ A. はい、安心してお召し上がりください。 お砂糖や香料はもちろん、保存料や酸化防止剤などの添加物は一切使用しておりません。 自然な甘みと栄養だけが詰まっていますので、小さなお子様のおやつや、妊娠中のリフレッシュ、健康を気遣う方へのギフトにも大変喜ばれています。 Q. 賞味期限や、開けた後の保存方法は？ A. 未開封のものは高温多湿を避け、日の当たらない涼しい冷暗所で保管してください。 保存料を使っていないため、開封後はしっかりとキャップを閉めて冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。 また、果実のおいしさ成分が沈殿することがありますので、飲む前にかるく振ってからグラスに注いでお召し上がりください。

【人気No.1】farm&labおすすめの味を一度に楽しめる、わくわく感たっぷりのジャム6種セレクトセットです。 ゆらみかんジャムが必ず入り、その他はおまかせだから、箱を開ける瞬間からどんな味に出会えるか楽しめます。ご自宅用にはもちろん、季節のごあいさつや贈りものにも選びやすい人気の詰め合わせです。 ----- 送料について 北海道・沖縄・離島は別途送料600円がかかります。 該当地域にお住まいの方へは、購入後個別にご連絡いたしますのでご了承くださいませ。 -----

【人気No.2】 定番のゆらみかんジャムと、もうひとつのおすすめジャムを一緒に楽しめる、食べ比べがうれしいセットです。 ■こだわりのジャムをお楽しみください！ ジャム2種食べ比べセットでは、厳選された和歌山完熟フルーツを使用した自家製ジャムを2種類ご用意しました。フルーツの鮮やかな色合いと、豊かなフレーバーが開けた瞬間から広がります。甘さと酸味の絶妙なバランスをぜひ体験してみてください。 ■朝食やおやつにぴったり！ このセットは、トーストにのせるだけではなく、ヨーグルトやアイスクリームにもぴったり合います。バリエーション豊かな使い方が楽しめるため、毎日の食卓に彩りを添えること間違いなしです。自分へのご褒美や、友人や家族への心温まるギフトにも最適です。 ■種類豊富なフルーツの魅力 ファー羽アンドラボのジャムは、季節のフルーツの特徴がしっかりと感じられ、口の中で広がるフルーティな味わいが特徴です。特別な日の朝食や、忙しい日々のちょっとしたリフレッシュタイムに、ぜひジャム2種食べ比べセットをご活用ください。 このジャムセットなら、毎日の食事がさらに楽しくなること間違いなしです！ ----- 送料について 北海道・沖縄・離島は別途送料600円がかかります。 該当地域にお住まいの方へは、購入後個別にご連絡いたしますのでご了承くださいませ。 -----

【人気No.3】ゆらみかんのおいしさを、ジャムとバターの両方でたっぷり楽しめる満喫セットです。 すっきりとした甘みと果実感を楽しめるジャムは、パンやヨーグルト、炭酸水に加えるアレンジにも相性がよく、コクのあるゆらみかんバターはトーストやスコーン、クラッカーにもぴったり。 朝の食卓には爽やかさを、おやつの時間にはちょっとしたご褒美感を添えてくれます。 ----- 送料について 北海道・沖縄・離島は別途送料600円がかかります。 該当地域にお住まいの方へは、購入後個別にご連絡いたしますのでご了承くださいませ。 -----

【送料無料】 和歌山県オリジナル品種「まりひめ」を贅沢に楽しめる、いちご好きのための満喫セットです。 上品な香りとやわらかな甘みを持つまりひめを、みずみずしいジャムと、コク豊かなバターの2つの味わいで詰め合わせました。 パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやアイス、スコーンやパンケーキにも合わせやすく、毎日の朝食にもご褒美のおやつ時間にも活躍します。 “和歌山だけの特別ないちご”を、食べ比べる楽しさと一緒にお届けするセットです。 ----- 送料について 北海道・沖縄・離島は別途送料600円がかかります。 該当地域にお住まいの方へは、購入後個別にご連絡いたしますのでご了承くださいませ。 -----

食卓に“かける楽しみ”を増やしてくれる、3つの味わいのドレッシングセット。 八朔の爽やかな香り、梅しょうゆのまろやかな旨み、夏みかんポン酢の軽やかな酸味が、野菜はもちろん肉や魚のおいしさまで引き立てます。かけるだけで一皿が整う、忙しい日にも重宝するセットです。 ----- 送料について 北海道・沖縄・離島は別途送料600円がかかります。 該当地域にお住まいの方へは、購入後個別にご連絡いたしますのでご了承くださいませ。 -----

和歌山の旬の完熟フルーツを丁寧に炊き上げた、果汁感あふれる特製ジャムです。 さらりと流れるようなみずみずしい質感は、果実そのもののジューシーさをそのまま閉じ込めた証。パンにちょっと垂らすだけでも、果実の甘みと香りがふわっと広がるので、少量でも十分に満足感があります。ヨーグルトに数滴混ぜるだけで本格的なフルーツヨーグルトになったり、紅茶にひとさじ加えて香り豊かなフルーツティーを楽しんだりと、気軽にアレンジできるのも魅力です。

果汁をぎゅっと凝縮した、みずみずしくさらりとした口どけの特製ジャム3個セットです。 果実の味が濃いから少量でもしっかり風味が広がり、毎日少しずつ使っても長く楽しめるのがうれしいポイント。 パンにさっと垂らすだけで果実感たっぷりの一枚になるほか、ヨーグルト・シリアル・紅茶・炭酸水への混ぜ使いでも大活躍します。味わい深いからこそ使いすぎず、気づけばコスパのよいジャムとして毎日の食卓に欠かせない存在になっていきます。

和歌山県の「ゆらみかん」の爽やかな甘みに、まろやかなコクをプラスした新感覚のフルーツバターです。 ひとくち食べると、みかんのすっきりとした香りとバターのやさしい風味が口いっぱいに広がります。温かいトーストに塗ってじゅわっと溶かして食べるのはもちろん、クラッカーに乗せてワインのお供にするのもおすすめです。

バターのまろやかなコクが相性抜群のゆらみかんバター3個セットです。 パンケーキやスコーン、焼き菓子に添えるだけで、いつものおやつが特別感のある一皿に変わります。休日の朝食に家族みんなで楽しんだり、ちょっとしたおもてなしに使ったりと、ストックしておくと日々の食卓がぱっと華やぎます。

和歌山県オリジナル品種「まりひめ」を贅沢に使った、いちご好きにはたまらないいちごバターです。 まりひめ特有の華やかな香りとやさしい甘さに、クリーミーなコクが絶妙にマッチ。焼きたてのトーストに乗せれば、まるでスイーツのようなご褒美感を楽しめます。休日ののんびりした朝や、午後の紅茶に合わせる特別なお供としてお楽しみください。

和歌山県産「まりひめ」の華やかな香りと、やさしいコクがやみつきになるいちごバターの3個セットです。 トーストだけでなく、アイスクリームにトッピングしたり、クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せたりと、アレンジの幅広さも魅力。リピーターの方や、ご家族で毎日たっぷり使いたい方にもうれしい、満足感のあるセットです。

種からハウスで丁寧に育てた、farm&lab自家栽培バジルだけを使った本格バジルソースです。 使用品種はソース作りに最適とされるイタリアン・クラシコ。 ソースに合わせた栽培管理にこだわることで、香りも味もしっかりと主張する、使うたびに「本物だな」と感じられるバジルに育てています。パスタに和えるだけでリストランテのような一皿になるのはもちろん、ソテーした鶏肉や白身魚にかけたり、ピザのソース・グラタン・野菜ディップとして使ったりと、ひと瓶で毎日の料理を格上げしてくれます。

種から育てたイタリアン・クラシコ種のバジルを惜しみなく使った、farm&lab自家栽培の本格バジルソース5本セットです。 香りを最大限に引き出す栽培方法と製法へのこだわりが、市販品とは一線を画す力強い風味を生み出しています。パスタ・肉・魚・野菜と素材を選ばずに使えるから、冷蔵庫に常備しておけばいつでも本格的な味わいをさっと引き出せます。自分へのご褒美にも、料理好きな方への贈りものにも喜ばれる、使い始めたら手放せなくなるセットです。

【サラダにかけるか、サワーに割るか。今夜はどっちにする？】 木成り完熟八朔の、飲めるドレッシング。 『八朔ドレッシング』（油ゼロ・果肉入り / 200g） ======================================== ■ 『八朔ドレッシング』美味しさと使いやすさのひみつ 【1. 油ゼロだから「割って飲める」一本二役】 普通のドレッシングをお酒や炭酸に入れると油が浮いてしまいますが、このドレッシングは「油一滴ゼロ」。 原材料は木成り完熟八朔の果肉、ビネガー、砂糖など。構造的には「果肉ごと仕込んだ柑橘シロップビネガー」だからこそ、サラダにかけるだけでなく、サワーやハイボールの割材としても大活躍します。 【2. 振らずにそのまま使える！絶妙な寒天配合】 「使う前に振る」というドレッシングの常識を無くしました。 増粘多糖類を使わず、寒天の配合を1g単位で調整することで、八朔のつぶつぶ果肉が瓶の中でいつでも満遍なく漂います。振らないから、炭酸に入れても泡が暴れません。最後の一滴まで均等に果肉が出てきます。 【3. つぶつぶを守るため「一瓶ずつ手詰め」】 工場の機械ラインに乗せると、ポンプや撹拌で八朔の繊細な果肉がつぶれてしまいます。 「八朔味の液体」ではなく「八朔の粒を噛む美味しさ」をお届けするため、元・小学校の理科室を活用した自社工場で、一瓶一瓶丁寧に手作業で詰めています。 ======================================== ■ 割る・かける・あえる！おすすめの楽しみ方 ◆ ドリンク・お酒の割材として（油ゼロだからできる） ・つぶつぶ八朔サワー（イチオシ） 焼酎30ml ＋ ドレッシング大さじ2 ＋ 炭酸水120ml。 果肉の粒が気泡と一緒に立ち上る、噛めるサワー。居酒屋の「生搾りサワー」が手軽に楽しめます。 ・八朔ハイボール ウイスキー30ml ＋ 炭酸120ml ＋ ドレッシング小さじ2。 ビネガーの心地よい酸がウイスキーの甘い香りを引き締め、レモン以上のアクセントになります。 ・八朔スカッシュ（ノンアルコール） 炭酸水で3〜4倍に割るだけ。 木成り完熟ならではのやわらかい酸味で、お子様のおやつや休肝日のドリンクにぴったりです。 ・ホット八朔ビネガー（冬のお楽しみ） 大さじ2をお湯150mlで割り、はちみつやおろし生姜を少しプラス。 温めるととろみがほどけ、やさしい口当たりの柑橘ドリンクに変わります。 ◆ お料理の美味しさを引き立てる「食べる」使い方 ・グリーンサラダ：振らずにそのまま。オリーブオイルを少量足せば洋風に。 ・白身魚のカルパッチョ：鯛やヒラメに直接かけるだけ。醤油もオイルも不要です。 ・蒸し鶏の八朔だれ：サラダチキンにかけるだけ。白髪ねぎを添えて主菜に。 ・タコとセロリのマリネ：和えて10分置くだけ。酢締めが苦手な方にもおすすめです。 ======================================== ■ 美味しい八朔が育つ理由（場所と木成り） ◆ 1. 霜が降りにくい温暖な「日高郡」 和歌山県日高郡は紀伊水道に面し、温暖で霜が降りにくい土地です。海面からの照り返しで果実が上下から太陽光をたっぷり浴び、味が濃く育ちます。 ◆ 2. 酸の角が取れる「木成り年越し」 通常は年内に収穫して倉庫で酸を抜きますが、私たちは寒波のリスクを取りながら木に成らせたまま年を越させます。木から養分をもらい続けた果実は酸の角が取れ、甘みとコクが粒一つひとつに蓄積されます。 ======================================== ■ 農園・開発ストーリー（farm&lab 峯村の想い） 「なんにでも合う、和歌山らしいドレッシングを作ってほしい」 そんなひとつの依頼から開発が始まりました。 和歌山の柑橘の真価は、ジューシーでコクのある八朔（はっさく）にあります。 「素材そのものの良さを瓶に詰めたい」と試行錯誤を重ね、分離や機械化の壁を乗り越えて完成したのがこの一瓶です。 私たちが伝えたいことは、最後はひとつ。 「八朔を食べてほしい。できれば、旬の生果を。」 このドレッシングで八朔の美味しさを思い出し、冬に生の八朔に手を伸ばしていただけたら、それがこの商品の一番の喜びです。 ======================================== ■ よくある質問（Q&A） Q. お酒や炭酸に入れても本当に大丈夫ですか？ A. はい！油が入っていないため分離せず、粒がグラスの中で綺麗に漂います。つぶつぶ八朔サワーやスカッシュとして美味しくお飲みいただけます。 Q. 苦くないですか？八朔は苦いイメージがあります。 A. 木成り八朔を使用しているため苦みは穏やかで、甘みとコクが引き立っています。ほのかなほろ苦さが大人の味わいのアクセントになっています。 Q. 酸っぱいだけのノンオイルとは違いますか？ A. 違います。市販のノンオイルでありがちな「酸っぱいだけの液体」にならないよう、木成り八朔の果肉そのものでうまみとコクを出しています。 Q. アルコールは含まれていますか？ A. 含まれておりません。加熱処理を行っているため、お子さまや運転前の方も炭酸水やお湯割りで安心してお楽しみいただけます。 Q. 賞味期限や保存方法は？ A. 未開封時の賞味期限は製造から6ヶ月です。保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫で保管し、2週間を目安にお召し上がりいただくことをおすすめします。 ======================================== ■ 商品情報 ・価格：2,950円（税込） ・内容量：200g×3本 ・仕様：のし、ギフト包装対応 / ノンオイル / 添加物・香料不使用

「梅と醤油を、柑橘農家らしく作ったら？」その答えがこの一本です。 和歌山の廃校の理科室（ラボ）で何度も試作を重ねた、farm&labの梅しょうゆドレッシング。 自分たちが育てた柑橘果汁と、地元・御坊の窯で炊き上げた天然塩を加えることで、重たくなりがちな梅醤油が不思議と軽やかな味わいに仕上がりました。冷しゃぶや水餃子のつけだれ、しらす丼・そうめん・蒸し野菜にかけるだけで、毎日の食卓がちょっと嬉しくなります。地元の素材をぜんぶ集めた、農家だからこそ作れた一本です。

和歌山産の梅の酸味と醤油のコクに、自家栽培の柑橘果汁と御坊の天然塩を合わせた、farm&lab自慢の梅しょうゆドレッシング3本セットです。 柑橘の爽やかさが全体をさっぱりと整えるから、和食・中華・サラダとジャンルを問わず幅広く使えます。冷しゃぶ・餃子のたれ・そうめん・しらす丼・サラダと毎日違う料理に気兼ねなく使えるので、3本あっても気づけばすぐなくなるリピーター続出の人気セットです。

和歌山県産の夏みかんを搾った果汁を贅沢に使った、すっきりと爽やかなノンオイルぽん酢です。 夏みかん特有の軽やかな酸味と、ほのかに広がる柑橘の香りが、素材のおいしさをきりっと引き立てます。鍋や湯豆腐のつけだれはもちろん、餃子・から揚げ・焼き魚・蒸し鶏にかけるだけで食卓がぱっと明るくなります。油を使っていないからあっさり食べられて、毎日の料理に自然に寄り添ってくれる一本です。

和歌山県産夏みかんの爽やかな酸味と香りをそのまま活かした、farm&labのぽん酢3本セットです。 シンプルな原材料で仕上げているから柑橘の清々しさがまっすぐ伝わり、鍋・湯豆腐・餃子・から揚げ・カルパッチョ・サラダと、和洋問わずどんな料理にも使えます。毎日の食卓に一本あるだけで料理の仕上げに迷わなくなる、気づけばストックしておきたくなる使い勝手のよいセットです。