【人気No1】ジャム6種セレクトセット
¥4,500($28.46)
International shipping available
育てて、完熟を見極めて、その色のまま瓶に詰めています。
【商品の特徴】
和歌山県産フルーツ100%
着色料・増粘剤・保存料 不使用
100g×6瓶／送料無料（※北海道・沖縄・離島は別途）
【箱を開けたら、六色ありました】
着色料は使っていません。それでも、この色です。そして、この色は味の予告です。 濁っていない色は、余計な熱を加えていないという意味で、それは果物の味がそのまま残っているという意味でもあります。 まず、ひと匙。パンに塗る前に、そのまま口に入れてみてください。香りがしっかり残っているので、塗るときも薄くひと匙で十分に足ります。 届いたら、ぜひ六瓶を明るい窓辺に並べてみてください。この六色が、和歌山の「いま」です。
【ひと匙で、何が起きるか】
スプーンで一口すくって、そのまま食べてみてください。 まず来るのは、香りです。果物を煮詰めるときに、香りが飛ぶ前に火を止めているので、口に入れた瞬間に奥まで香りが広がります。 次に、噛むものがあることに気づきます。私たちは果肉の形がなくなるまで煮ることはしません。みかんなら果肉の粒が、いちごなら果実のかたまりが、桃なら繊維がそのまま残っています。 そして最後に、完熟した果物がもともと持っている酸が戻ってきます。砂糖で作った甘さではなく、果物が畑で作った甘さと酸が、そのまま順番にやってきます。
【だから、ひと匙で足ります】
風味の薄いジャムはたくさん塗らないと味がしませんが、私たちのジャムは香りが残っています。薄くひと匙。それだけで、パンを食べ終わるまで口の中に果物が残ります。 使う量が少なくて済むということは、一瓶が長く保つということであり、砂糖を摂る量も少なくて済むということです。 私たちが100gという小さな瓶にしているのは、そもそも、そんなに量を必要としないからです。
【このセットにしかない「いまの和歌山」】
このセレクトセットには、単品購入では手に入らない魅力があります。 ひとつは、その時期に完熟しているものだけで組んでいるため、同じ組み合わせが二度と揃わないこと。 もうひとつは、六色が並んだ状態で届くことです。一本ずつでは分かりませんが、並べることで季節の移ろいが見えてきます。 中身は、その時期に一番おいしい状態のものを私たちが選んでいます。苦手なものや、入れてほしいものがあれば、ご購入時にひとことお書き添えください。できるかぎり、その時期の畑の状態に合わせて調整いたします。
【廃校の理科室から、鮮やかな色のままお届けします】
私たちの加工場は、和歌山県日高郡にある廃校となった旧比井小学校の理科室です。 畑から加工場が近いため、収穫してから瓶に入るまでの時間が非常に短く、香りが飛びません。 また、大量生産とは違い、一鍋ずつ小さく煮ています。鍋が小さいからこそ、果物の状態を最後まで見極め、余計な熱を加えず、色が変わりはじめる直前で止めることができます。 この「小さな手仕事」が、着色料を使わずに、果物そのものの鮮やかな色と香りを引き出す唯一の方法だと私たちは信じています。
【おいしい楽しみ方】
まずは何もつけずにひと匙、味わってみてください。
・王道のトーストに：
ターを薄く塗った上に、ひと匙。薄く乗せるだけで最後まで果物の味が続きます。
・ヨーグルトに
無糖のヨーグルトに混ぜずにのせて。白と果実の色の対比が楽しめます。
・炭酸やレモンで
炭酸水で割ってフルーツソーダに。甘さが強いと感じたらレモン汁を数滴垂らすと、果物の輪郭がはっきりします。
お肉やチーズと
クリームチーズに添えたり、焼いた豚肉のソースにしたり。ワインのお供にも最適です。
【贈りものとしてお考えの方へ】
このセットは、半分ほどが贈り物として選ばれています。 六本が並んだ状態で箱に収まっており、箱を開けた瞬間の色の驚きも一緒にお届けします。中には、その季節の果物のご案内も同梱していますので、贈られた方も安心してお召し上がりいただけます。 中身は季節によって変わるため、「毎年同じ相手に、毎回違う季節を贈りたい」という方に、これ以上ない形だと思っています。
【よくある質問（FAQ）】
Q. 味はどんな感じですか？
A. 果物そのものに近い味です。果肉が残っているので、噛む感触があります。リピートしてくださる方の理由も、ほぼこの一点です。
Q. 甘さは強いですか？
A. 砂糖の甘さが前に出ないように仕上げています。完熟した果物の甘さと酸が、順番に来ます。
Q. 果肉は入っていますか？
A.入っています。果物ごとに、一番おいしく感じられる食感に調整しています。ペースト状にはしていません。
Q. 中身の6種類を選ぶことはできますか？
A. その時期に完熟しているものから私たちが選んでいます。ご希望があればご購入時にお書き添えください。その時期にご用意できるものであれば、できるかぎり合わせます。
Q. 苦手な果物があるのですが、除いてもらえますか？
A. ご購入時にお書き添えください。できるかぎり合わせます。ただし、その時期に収穫・加工しているものからのご用意となるため、すべてのご希望にお応えできるとは限りません。
Q. どんな種類が入りますか？
A. 時期によって変わります。ゆらみかん、まりひめ（いちご）、ブルーベリー、巨峰、キウイ、あら川の桃、レモン、南高梅、いちじく、はるみ、和梨、甘夏マーマレード、不知火などから、その季節のものをお入れします。
Q. 前回と同じ組み合わせになることはありますか？
A. 季節が近い場合、似た組み合わせになることがあります。
Q. 原材料は何ですか？
A. 果物（和歌山県産）と砂糖が基本で、フレーバーによってレモンを少し加えています。果物と砂糖の二つだけで仕上げているものもあります。着色料・増粘剤・保存料は使用していません。
Q. 色が鮮やかですが、着色していますか？
A. していません。完熟した果物を、余計な熱を加えずに短時間で仕上げることで出している色です。
Q. 内容量は？
A. 1瓶100g、6瓶入りです。
Q. 100gは少なくないですか？
A. 意図してこの大きさにしています。香りが残っているため一度に使う量が少なくて済むこと、そして開けてから時間が経つほど香力が落ちることの二つが理由です。二人であれば、おいしいうちに食べ切れる量です。
Q. どのくらいの量を使えばいいですか？
A. 薄くひと匙で足ります。厚く塗らなくても、パンを食べ終わるまで香りが続きます。まずは少なめから試してみてください。
Q. 甘いものを控えているのですが。
A. 一度に使う量が少なくて済むので、結果として摂る砂糖の量も少なくなります。ただし、糖質を制限されている方は、商品ラベルの表示をご確認のうえご判断ください。
Q. 賞味期限は？
A. 製造から約6ヶ月です。開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。
Q. 保存方法は？
A. 未開封は常温（直射日光を避けて）、開封後は冷蔵庫で保管してください。
Q. 送料はかかりますか？
A. 送料無料です。ただし北海道・沖縄・離島へのお届けは別途申し受けます。
Q. 贈り物として送れますか？
A. はい。六本が並んだ状態の箱でお届けするので、そのままお渡しいただけます。中身のご案内も同梱しています。
Q. 毎年同じ内容を贈ることはできますか？
A. できません。中身は季節によって変わります。毎年同じ品を贈りたい方には向いていません。
Q. のしはつけられますか？
A. 対応可否を確認のうえ記載いたします（※別途お問い合わせください）。
Q. 配送日時の指定はできますか？
A. 対応可否を確認のうえ記載いたします（※別途お問い合わせください）。
Q. どこで作っていますか？
A. 栽培は和歌山県日高郡の自社農園および県内の契約農家、加工は日高郡日高町の旧比井小学校を活用した自社工場です。
Q. アレルギー物質は含まれますか？
A. 商品ラベルの表示を必ずご確認ください。
Q. 海外に送れますか？
A. International shippingに対応しています。詳細はお問い合わせください。
Q. 果物はすべて和歌山県産ですか？
A. はい。自社農園および和歌山県内の農家が育てたものを使用しています。
和歌山フルーツひとさじ工房｜farm&lab
ファームアンドラボでは、和歌山の旬のフルーツやハーブを育て、ジャムやジュース・ドレッシングなどを作って販売しています。商品を作る時に大切にしていることは、フルーツ・ハーブを“一番おいしい状態”で食卓にお届けすること。
一般の流通では届けられない完熟のタイミングや、追熟によって香りが頂点に達した瞬間を見極めて加工を行うことで、濃厚な味わいをそのまま瓶に閉じ込めています。また、素材の食感も楽しんでいただきたいから、敢えて手作業の行程は多め。
これからも旬の味をみなさまにお届けできるよう、一つ一つ想いを込めて丁寧に作り続けます。
【農園住所】
〒649-1133
和歌山県日高郡由良町三尾川360
【比井工場】
〒649-1234
和歌山県日高郡日高町比井938
（旧比井小学校内）
